在我们眼中，水饺是大年三十的年夜饭中必不可少的一道美食。纵然年夜饭的桌上有再多美食佳肴，却怎么也比不及水饺的在心中所占的分量。水饺，寓意着更岁交子，过年吃水饺，是我们的传统，更是我们一家人与美食之间擦出的火花。
“人们怀着对美食的理解在不断地尝试，不断地寻求着转化的灵感。”
我的奶奶就是这样。你若问她该放多少盐、多少油时，她总是说“一点点，自己看着放吧。”这样模棱两可的回答真是叫人琢磨不透。不过正因为这样，我们每个人做出来的风格也都大不相同，可以品尝到不同的味道。
在奶奶手把手的指导下，我把饺子基本上都包好了放入锅中。看见一只只胖嘟嘟的水饺在沸腾着的水中翻滚时，我的心中充满了自豪感。更感慨：“没想到水饺这么难包，累死了。”我也体会到奶奶他们包饺子时的辛苦了，光擀面皮就够累人了。
饺子的做法也没有那么简单：先把大盆拿出来，在里面加入适量面粉和水，再用力的揉成面团。揉好后，再把面团搓成像蛇一样的细条状，分成若干份，用擀面杖擀成小面皮。擀面皮时，力道不一样，擀出来的面皮参差不齐。奶奶笑着把擀面杖接过去。
家人的陪伴是温暖的，在寒冷的冬夜，咬上一口热气腾腾的饺子。心中便充满了爱，里面有家人的寄托和希望，更有爱的温度。
我和奶奶一起包饺子的回忆使我无法忘记，也许长大以后，我会把饺子包得更好，但奶奶教给我的方式里面包含来自家人的爱。